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新年将至, “羊肉哥”教你如何选购新鲜羊肉

时间: 2018-01-31 11:23 编辑:002 来源:未知

他不是明星却让“羊肉哥”的称呼家喻户晓;他不是企业家却倾其全力关爱弱势群体;他不是慈善家却传递正能量将大爱进行到底;他就是“羊肉哥”孙合理。

羊肉是冬季进补的一道热门美餐,无论你是炖羊汤,还是涮羊肉,都需要有新鲜的食材。学会怎样挑羊肉才是聪明的食家,因为无论是新鲜羊肉还是冰冻羊肉,都有质量好坏之分。值此新春佳节即将到来之际,为了让市民购买到安全、放心的羊肉,1月24日,记者来到位于三全路与丰庆路交叉口西南角的“羊肉哥烤全羊”店,就如何选购新鲜、放心的羊肉对“羊肉哥”孙合理进行了采访。

怎样挑选新鲜羊肉?

羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

那么,究竟我们该如何挑选才能买到新鲜的羊肉呢?“羊肉哥”孙合理告诉记者,首先,新鲜羊肉必须摸上去手感黏糊糊,这是新鲜宰杀的肉质,而且黏糊糊的羊肉质感就说明了这羊肉没有打过水或者不新鲜。各位消费者可以尝试一下在购买羊肉的时候用手摸一下,或者随身带着的小纸条,都可以贴到羊肉上去,如果不掉下来,就说明羊肉是比较新鲜的。

其次,新鲜的羊肉经过切成厚片后,都可以“站立”起来,因为新鲜的羊肉肉质坚实而富有弹性。如果是不新鲜的羊肉就会软趴趴地“站不住”。

再次,想买带骨的羊肉,就要观察羊骨的粗细,如果比较细的话,就说明羊的年龄比较小,而在肉质就更加柔嫩,口感更好。

农家饲养小山羊,真正的放心羊肉

“我家的羊肉都是从老家宰杀后运输过来的,都是自己家纯粮食喂养的豫东小山羊,一直喂的都是豆秸、红薯梗、花生秸以及苞米面,豆饼子,麦麸子,南瓜冬瓜大白菜,保证纯正的农家山羊,肉质绝对鲜美,纯天然无公害,口感好。”“羊肉哥”孙合理告诉记者。

“传递正能量、关爱残疾人、关爱环卫工、关爱困难户,让寒冬不再寒冷!我希望我的爱心事业不断发展壮大,让社会弱势群体得到更多帮助。”据悉,从2010年摆地边摊送羊肉串,到2014年春节前,孙合理拿出所有积蓄在郑州开店。“送羊肉,献温暖”活动已经走过了8个年头。他帮助过的人也不胜枚举,其中多是环卫工、低保户、乞讨者、残疾人等困难群众。到目前为止,“羊肉哥”一家送出的爱心羊肉已有2000斤左右。

孙合理送出的斤斤羊肉,彰显了一个普通公民对社会弱势群体的关爱,传播了正能量,成为郑州民间公益助残的一张名片。(记者 师志强)

 

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(责任编辑:002)

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